4月の薬膳

漢方の繁用処方・処方を助ける薬膳を紹介します。

調理師 修行 理沙

黒豆煮の蓬葛餡

月経痛・月経不順におすすめ

補血・利水作用を助ける

【材料】

・蓬(補血・利水作用を助ける)

  蓬は新芽を摘んできました

・黒豆(利水+血行促進)

・葛粉

だし汁

みりん・醤油

サフラン入り玄米粥

駆瘀血作用を助ける

【繁用処方】

 桂枝茯苓丸(駆瘀血+降気)

【材料】

・サフラン(駆瘀血)

・玄米(捕脾胃)

・せり(のぼせをとる)

 

韮とレバーのニンニク・生姜炒め

冷え性におすすめ

駆瘀血・温捕作用を助ける

【材料】

・韮(駆瘀血+補血)

・生姜(温捕)

・にんにく(血行促進)

・鶏レバー(捕血)

木耳とアロエのサラダ

便秘におすすめ

駆瘀血・通便作用を助ける

【材料】

・黒木耳(駆瘀血)

・アロエ(清熱+のぼせを下げる)

・ゴマ(通便)

春キャベツとぶなシメジの味噌汁

補益脾胃

【材料】

春キャベツ(補益脾胃)

修行さんのおばあちゃんの畑で取れたキャベツをつかいました

ブナしめじ

出汁

 

漢方薬膳学:横浜薬科大学編参照